Participamos en un programa de Canal Sur "Comételo". Un programa con recetas que sale cada día. Para ver el programa complete dirigen se a la pagina web de canal sur. blogs.canalsur.es/cometelo
La receta del pastel es el siguente:
PASTEL DE CALABAZA, BERENJENA Y QUESO
Producto estrella: Calabaza
Día emisión: 11 octubre de 2011
INGREDIENTES
- ½ Kg. de calabaza
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 6 espárragos verdes
- 2 yogures griegos
- 50 g. de queso azul
- 250 g. de harina
- 125 g. de mantequilla
- 5 huevos
- Pipas de calabaza
PROCESO COCINA
- Hervir los espárragos con un poco de sal. Apartarlos, enfriarlos en agua con hielo y reservar. (bol mediano con hielo)
- Picar la cebolla y comenzar a rehogarla.
- Añadir la berenjena troceada y la calabaza cortada en pequeños dados. Dejar sofreír a fuego medio.
- Para la masa quebrada disponer la harina en forma de volcán en un bol. Agregar la mantequilla pomada, dos huevos y salpimentar. Remover suavemente y verter 80 g. de agua. Amasar, cubrir con plástico film [...]
Aproveche!!!
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